餐厅要为主顾供给自动效劳，所谓的自动效劳是依据主人的需要心思，采取有针对性的、踊跃的、超前的、有预感性的效劳。对餐厅来说，自动效劳自身标记着效劳者的效劳认识要当先于被动效劳者的效劳认识，所表示出来的热忱好客立场，可能被主顾无效感知，从而发生享用感。在快活心境的影响下，主顾更情愿 在餐厅内花费。当下，越来越多的主顾看重本人的尊荣，在他们看来，餐厅效劳员有义务也应当有才能自动发明他们的需要，并在第一时光为他们供给适当的招待效劳，让他们的主民气理失掉最年夜限制的满意。以是，身为餐厅员工，应当存在激烈的换位意思，不断地站在主顾的地位，想主顾所想，强化效劳的屈服认识，不时处为主顾供给尽如人意的效劳。对餐厅来说，自动效劳是餐厅所有效劳的基本，是满意主人花费心思的重要前提。而餐厅经营要想在自动效劳上做得杰出，就要从以下多少个方面动手。上海装潢设计
1.当主人进人年夜厅，要自动打召唤。当主人距前台两米远时，效劳员应目视主人自动上前浅笑、间好。“老师 (蜜斯)，早上好! /半夜好!1下战书好! /晚上好!欢送你的到来?”如斯就能给主顾带来温馨的感到，同时主顾也会由于遭到尊敬而发生愉悦的心思。
2.点菜时要劝主顾少点菜。恰当劝主人少点菜，如许的知心效劳岂但吸引了回首客，还能够鼓舞市平易近养成节俭习气。以是，效劳员能够提示主顾:“你点的菜不少了。 不敷的话，能够会儿再加。”这-措施岂但不会影响业务收入，还会进步主顾的中意度。同时，还能进步翻台率。一些买卖好的餐厅，半夜或许晚上每张桌子能够翻台2-4次，主人少点一道菜，很可能让餐厅多招待一桌新的主人。
3.用餐的进程中要自动懂得主顾的用意。效劳员应擅长应用眼光抽提主顾的意困，当主顾溘然如有所思地把眼光投向值台的效劳员时，效劳员应当自动向前讯问主顾有何吩附，能否须要增长类看酒水，或有其余要定。经由过程眼光，效劳员在主顾启齿之前自动效劳，会博得主顾心思上的满意，感触到高朋的尊荣。
4.主顾分开时也要自动效劳。当主顾居住分开时，要自动向前效劳，讯问主顾能否曾经吃好，要赞助主顾拿包、衣服等，而且要浅笑着送主顾出门，与他们作别，并生并告知他们欢送他们下次再来。这种善始善终的效劳，会让主顾发生愉悦的感情，而且可能增进主顾停止二次花费。
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