餐饮食物当初为什么很火爆？其重要有以下3个起因。第一个起因是人均GDP的进展法则。美国、日本跟韩国的教训都标明，人均GDP在5000~10 000美元时，餐饮食物行业会坚持稳固、疾速的增加，增加速率个别会高于这个国度的GDP。
从前10年，中国人均GDP恰好是从5000美元一起上扬。2019年，中国人均GDP初次到达1万美元，年夜少数一二线都会人均GDP超越1万美元，年夜量三四五线都会人均GDP还处于5000~10 000美元。以是，全部中国餐饮行业在减速进展，特殊是鄙人沉市场。平易近以食为天，年夜家爱好吃，是由于口袋里有钱，经济再差、股市再差也要吃。上海餐厅设计
第二个起因是家庭构造的变化。从多个国度餐饮行业进展的汗青来看，餐饮主流花费群体的范围取决于外出用饭人群的比例。当初中国餐饮市场的花费群体还要加上外卖人群，这与经济进展的程度紧密相干。当初良多年青人，在家做饭的比例越来越低，要么叫外卖，要么出去吃，以是，全部餐饮行业变得十分火爆。家里人越少，人们越爱外出就餐。第三个起因是当初餐饮食物标准化越来越强。当初，在年夜少数都会里，支撑付出宝跟微信付出的餐馆比例曾经超越95%。全部餐饮企业的运营状态、收入流水，和盘托出地裸露在当局眼前；加上金税三期、年夜数据稽察这些东西，赚到钱的餐饮老板晓得，只有走标准化这条路，他们才干走得更远。标准化带来了宏大的资源化机遇。
在中国3600多家A股上市公司里，只有10家餐饮企业。餐饮行业占海内出产总值的比重超越4%，依照海内出产总值奉献算，应当有超越160家上市餐饮企业才公道；依照美国的标准，应当有200家。假如将能够卖给上市公司的餐饮食物资产斟酌在内，范围则要年夜得多。40年前，日本仅有1家餐饮上市公司，40年后，日本有97家餐饮上市公司。依照如许的趋向，在30年后的寰球资源市场，像海底捞、海天味业如许的中国餐饮食物企业必定星光残暴。
