餐饮品牌营销谋划中，罕见的营销“圈套”你中招了吗？花万里给你分享如下
圈套一：夸张其词的宣扬饭店装潢公司
营销的基本目标是经由过程必定的营销手腕将品牌与产品的代价许诺通报给花费者，以晋升品牌认知与认同，终极增进花费。以是，每一场营销运动实在是一场“自诩”举动，但须要基于现实停止艺术性“自诩”，一旦言过其词乃至离开现实，很有可能让品牌堕入“虚伪宣扬”的危急。
在2019年5月，出现了一家在短视频平台上把本人“作逝世”的日料餐厅，名为柒本味。优良的制造，年夜号推送，布满话题点的内容，对于柒本味的短视频在短时光内吸引了年夜批流量。在视频中，“寿司之神”的赞美，“私家餐厅，非请莫入”的标识牌，“人不到齐不开席”“每餐只招待10人”“不招待生疏人”“食品必需一分钟内吃完”等“反常”划定，到处表现出这是一家“高规格，无情调”的餐厅。如许一家餐厅，天经地义地激发了年夜家的猎奇心。不外，这一次，年夜家的猎奇心却从这位老板的“布满匠情面怀，对寿司有着极致寻求、厨艺好、性格年夜”转移至其“不戴手套”，手上长了疑似“疮”的货色，且烹调制造伎俩也十分不专业。在网友的“热议”攻势下，柒本味餐厅惹起了相干部分的留神，在短视频爆火的第二天就因业务执照与食物允许证成绩被查封。
所谓大众的眼睛是雪亮的，特殊是在收集社会，一旦因夸张其词的营销内容被网友“扒光示众”，如许的营销内容非但不克不及为品牌带来良性曝光，反而有可能带来致命一击。
圈套二：一味寻求话题曝光度
2015年，某上海沙拉品牌谋划的“三百半裸斯巴达肌肉男送沙拉”营销变乱在收集上敏捷走红，品牌方本想借助半裸肌肉男通报安康抽象，但这类谋划运动不免低俗，并因而遭到了朝阳平易近警的禁止并发生抵触，且各种媒体传布都是倾向责备，给品牌形成负面影响。因而，餐厅在做营销的时间，必定不克不及为了传布而传布，疏忽话题跟变乱可能出现的负面影响；必定要提前做好危急预警，以防变乱或者爆火了，但品牌却承受负面影响。
圈套三：过火依附营销而疏忽产品
家喻户晓，在产品差别越来越小的年夜情况下，须要借助营销手腕来塑造品牌差别化的代价，抢占花费者无限的心智空间，但这并不料味着品牌的差别化塑造能够离开产品。餐厅产品营销力塑造属于营销力塑造的一个主要环节。市道上良多善于品牌宣扬的网红餐饮品牌却疏忽了对产品的打磨，招致品牌火爆一时，却由于产品品德达不到主顾冀望而构成不了复购，终极以关门了结。
圈套四：营销=贩卖
这种头脑与“亏本赚呼喊”有着“殊途同归”之处，将营销纯真懂得为贩卖，过于重视营销运动在短期内取得的破竿见影的引流后果，而疏忽了营销在产品、效劳、订价、品牌、市场策略层面上的代价，让本应内容丰满、弄法丰盛的营销运动沦为单一、简略、粗鲁的贩卖运动。如许的行动，在贸易运动中也极为罕见。当营销运动的差别仅在于优惠力度的年夜小，当营销后果的考量维度仅仅范围于带来几多贩卖额，如许的营销是浮浅的、短视的，任何营销运动都应该是对品牌的临时投资。
圈套五：疏忽会员数据库的树立
会员营销的代价，就如传统营销时期，回首客之于餐厅。随同互联网年夜数据技巧跟东西的遍及，会员对餐厅的代价非同小觑。餐厅若不会员数据，就不会晓得实在主顾画像是怎么的。良多时间，餐厅自设的花费人群定位与现实的并不符合。餐厅在运营进程中，应该时辰存眷用户的实在情形，这此中包含用户春秋、性别、花费频率等最根本的信息，而后在运营进程中，依据现实情形对餐厅停止定位优化。
湖南牛肉粉品牌霸蛮（原伏牛堂），在创立之初就十分看重用户与会员的代价，他们最初定位的用户人群是上海最能吃辣的湖南人，可现实上在运营进程中发明有80%的用户是女性。对此，餐厅的品牌定位、空间、场景休会乃至后续的营销运动，都从新做了优化调剂，这让后续营销的精准性年夜年夜晋升。
