餐饮空间重要由进口抽象区、招待区、餐饮区、厨房、配餐区、库房、卫生间等形成。这些功效区与设备形成了完全的餐饮功效空间，也是餐饮空间设计的重要内容。餐饮空间的各个部门之间依照某种特定的关联无机地组合在一同。无论该空间为单层仍是多层，范围是年夜仍是小，均能够采纳功效剖析图来表白各个部门之间的联系。花万里小编给年夜家具体分享如下。
1）进口抽象区
作为门客进入餐厅外部空间的第一个地区，进口抽象区是餐厅的主要领导空间，它存在明白餐饮运营范例、展现餐饮空间的主题抽象的主要感化。个别情形下，进口抽象区以餐厅建造外破面作为设计表示的载体
2）招待区
招待区是餐厅外部空间的第一个序列空间，重要满意门客的讯问跟结账需要。固然，对较年夜面积的餐饮空间而言，这个地区还会设置等待区、苏息区。招待区的设计要以餐厅表面设计为基本，坚持餐厅外部空间与外部空间作风的分歧性
3）餐饮区
占空中积最年夜的餐饮区作为餐饮空间最主要的地区，其中心位置不问可知。这个地区除了为门客供给根本的美食效劳以外，还重视饮食空间气氛的休会性跟艺术性。年夜厅的散座区夸大空间的开敞性跟视觉的通透性，而雅座区或包间常用半围合界面或全封锁界面增强餐饮区功效的丰盛性，满意门客多样化的就餐需要。
4）厨房
厨房是美食的出生场合，是餐饮空间的主要地区。厨房空间的色彩年夜多为冷色，清洁、晶莹是该地区的重要特点。以后的餐饮空间设计为了向门客展现美食的制造进程，个别有两种展现方式：一是在厨房凑近年夜厅的墙破面设置表现屏；二是厨房操纵区的重要界面采纳全玻璃情势。如许的做法能够保障门客对美食制造情况的信念。厨房个别由餐饮厨房专业机构担任设计。
5）配餐区
配餐区是装备开餐用品、制造顺遂开餐前提的场合。配餐区的重要感化是便于装备跟完美厨房出品，便利操纵出品顺序，制造快捷的效劳前提，集散贩卖信息，辨别出产与花费地区，制造精良的就餐情况。配餐区在设置上应处于餐厅跟厨房的过渡地带，厨房与餐厅之间采取双门双道，配餐区应有充足的空间跟装备
6）库房
库房的重要功效是贮存餐厅洽购的相干物品，在设计中应将其计划在厨房的邻近地区。餐厅贮存设备所占的面积随餐厅范围差别而差别，个别而言，贮存设备总面积的30%用于冷藏及冷冻，其他70%用于干藏及其余补给品的贮存餐饮设计公司。
7）卫生间
现在，餐厅卫生间出现出林林总总的离奇款式，功效也日趋多元化，智能卫生洁具、多媒体隔绝墙面等高技巧资料为卫生间设计拓宽了思绪。有的餐厅还在卫生间内设置液晶平板电视，墙面设置内嵌式鱼缸，极年夜地丰盛了应用者的感官休会，转变了卫生间的传统面孔。无论时期怎么进展，卫生间干净、晶莹的根本空间特点是无奈转变的。卫生间在设计中须要留神门的暗藏式设置，不克不及直接对着餐厅或许厨房，而且要有一条流利的大众通道与之衔接，既能领导主顾，又不裸露。主顾与任务职员用的卫生间最好能独自设置，在有前提的情形下，能够分辨设置男、女卫生间，而且男、女卫生间的门应尽可能相距远一些，幸免出门对视惹起的为难。卫生间最好设置前室，经由过程墙或隔绝来遮挡表面人的视线。卫生间在镜面设置上应留神其反射角度与进口的关联，免得表面的人经由过程镜面反射看到卫生间外部。跟着空间品位、花费程度跟用餐者身份位置的晋升，卫生间已不再是只供给根本功效性效劳的场合，它已酿成了空间品德的意味。
以上就是有关餐饮空间设计的内容。
