一、以市场为根据餐饮企业选址、建立运营思绪跟及开辟产品跟效劳要树立在市场的基本上。因而，餐饮企业要以目的主顾为动身点斟酌兴修餐馆的地点、断定餐馆的范围跟品位，抉择购置设备装备，明白所供给的餐饮内容跟效劳，这些内容须要尽可能处所便目的客源。
第一，抉择地点要只管切近目的客源地点的地域。以运营快餐为主的餐馆应当抉择活动生齿比拟多的贸易购物区、年夜中专院校院近、住民室庐区、重要交通干道邻近等场合；具有俗气情况跟精巧菜肴及讲求精巧效劳跟器具的品位较高的餐厅，应当开在当局机构邻近、高级室庐区、年夜的商业商行跟金融机构等地点地区，重要针对的客源市场是商务宴请、正规的交际运动及一些高收入者。第二，餐馆的选址要只管给主顾以便利，使地舆地位与目的市场合在地位尽可能的近一些，而且有较强的可进入性。
二、寻求利润最年夜化绝年夜少数的餐馆投资者的终极目标都是为了追赶利润，而且盼望收回投资的时光越短越好，尽可能地下降投资危险。因而餐馆选址时要斟酌的要素有良多，包含地价、房钱、设备装备用度、员工本钱、质料供给跟种种税费等，这些要素都可能影响餐馆的运营本钱，并依据这些用度猜测出餐馆可能的贩卖收入，并剖析餐馆运营进程中可能出现的成绩。现在餐饮行业竞争如斯剧烈，花费者花费越来越感性，国度严厉操纵公款花费使得公款花费的比例逐步增加，花费金额较少的家庭餐饮花费比例一直扩展，这些要素拉长了餐饮投资的接纳期。投资接纳期的延伸，请求餐馆在选址时愈加稳重斟酌跟测算投资接纳期，充足估计各种严重经济变乱的进展趋向及这些变乱对餐馆运营事迹可能发生的影响，保障选址可能尽可能地为运营利润打下精良的基本上海装修设计。
三、只管供给方便性方便性表示在良多方面，第一，便利主顾前来就餐。因而，餐馆选址的最佳地位每每是交通方便的购物地区、贸易区、文教区、住民区以及车站、机场、船埠、公园、游乐场合等人流比拟会合的处所。餐馆选址要依据人的活动特色跟停顿特色来停止抉择；第二，便利主顾泊车。跟着我国住民生涯程度逐步进步，汽车领有量越来越年夜，因而泊车场是餐馆须要的设备，餐馆的选址应当斟酌到有充分的空间来为主顾供给泊车场合，这是现在进步餐馆竞争力的一项无力办法；
第三，便利的大众交通。餐馆四周有便捷的途径通行，不过多的交通限度跟交通阻碍物，可能使主顾应用交通东西便利地到达餐馆。
四、坚持精良的稳固性想要取得精良的稳固性，起首，是经济的稳固进展跟社会秩序的安宁，因而经济跟社会治安比拟稳固的地区是选址时重要斟酌的要素，只有如许外地住民才干有充足的收入来停止餐饮花费运动；其次，所选园地的“保险性”也是稳固性的一种表示，关键在于所选的所在在预期的业务期内不克不及因都会的扩建、改革而遭到影响。别的，园地四周情况可能产生的变化，会对餐馆日后的买卖发生严重的影响。五、坚持精良的可见度餐馆是效劳型企业，它直接打仗花费者，想要吸引客户来就餐必需保障餐馆处在一个背眼的地位。权衡餐馆可见度高下的标尺就是餐馆可能从多少个偏向不雅察到。假如主顾从任何一个角度去看，都能看到餐馆的范围跟表面，那么咱们就说这家餐馆的选址存在较高的可见度。个别情形下，可见度高的地位就是从街道能够直接看到，或许直接面临街道。不背眼的餐馆或许被某些建造物遮挡的餐馆应当设破一些显明的标记，经由过程建造的装潢、霓虹灯等来补充可见度缺乏的缺点。
