湘菜发挥至今，已有两千多年的汗青。质料相互搭配，味道相互浸透，是其重视的基本。虽不粤菜之“高尚”、苏菜之“精致”，但在汗青的长河中，湘人将走兽飞禽、山珍美味等年夜天然赏赐的丰富食材，以十余种（炸、蒸、爆、烤、煎、熬、腊、脯、腌等）伎俩停止烹制，再加之施以佐料，咸、酸、辛、甘、苦五味停止协调，使湘菜在我国八年夜菜系中领有弗成摇动的位置。
2018年，花万里接到“年夜旧道湘”设计需要，定位做传统湘菜品牌，团体空间作风应用传统的中国风占主导位置，以湖南的平易近居特点装潢，给花费者展现了浓重的湘西风情。
2021年，“年夜旧道湘”买卖红火，品牌正式进级为“湘古肴”，寄意历经千年传承，如同古肴般的匠心，藏于古肴的敬畏与据守。此次花万里接到进级需要，倡议从市场需要角度斟酌，空间作风抉择上能够趋向古代化。既传承传统湘菜品牌古色古喷鼻的空间气氛，同时更着重凸起新中式古代的风情，是设计师杂揉了古典与古代的设计精华后的又一灵感之作。
空间设计上连续 了传统建造观点的基本，用榫卯构造造景，表现了浓浓的湘西风情，并融会入团体新中式的气氛中。同时用木质雕琢元素做隔绝，在空间以差别的展现方式复制夸大，软装的响应装点保存了一些浑厚的平易近风，拉近与花费者的间隔。
设计师以新中式古代作风出现，采纳了一些木雕、凌雕等彼此联合的情势，即有中式风味又不掉精巧度。颜色上选用朱红与沉木色，稳重色彩占主导位置，设计天然显得安静、美观。让不少花费者一进入此中，便能感触到那一抹浓浓的乡愁，让人不由得去回想起来，奇妙地拉近了与花费者之间的心思关联。
上海饭店装修
构造演化，因门头构造的范围性，设计师依据现场构造深入，融入文明特点跟炊火气，应用借景伎俩，增长亮点同时存在通透性。
入门处应用榫卯构造造景，一下将花费者带入此中的意境。在功效上既满意多功效备餐，又兼具玄关、展现台。
经由过程构造延长，打造空间档次。木质雕琢屏风隔绝若有若无，既有私密性也有保存空间感。水稻、辣椒、别的谷物以及竹体例品灯具等元素，很天然的把外地的炊火气味融会到全部空间情况气氛里。
墙面喷图案的情势，把湖南的山川景不雅、平原地貌、风气水文很直不雅的展示出来，让全部空间的意境更赋有湖南水文的诗情画意。
空间实拍
“炊火气”、“锅气”，是湘菜独具的气质，这恰好合乎当下花费者的爱好。湘菜在这场市场变革中，冲破的机遇或者就在于用愈加标准化、品牌化的运作才能来保障口胃的稳固性，以打入更广的市场
